Petiscando

Massa crocante de pizza

2012-01-28T18:16:00.002-02:00

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;
1/3 xícara de óleo;
2/3 xícara de leite;
4 colheres (chá) de fermento em pó;
1 colher (chá) de sal;

Misturar tudo. Amassar bem e esticar a massa.

Rende duas pizzas.

Feliz 2012 planeta!

2012-01-04T15:58:00.003-02:00

Para todos que visitam o petisqueria um Feliz ano novo!
Cheio de realizações, alegrias, saúde, amor, paz e dinheiro!

Suco da horta

2011-11-29T14:06:00.001-02:00

Um suco bem refrescante, muito gostoso e exótico! Com um belo tom de verde, enche os olhos e alegra o paladar.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de couve- manteiga picada

1 xícara (chá) de polpa de maracujá

1/2 xícara (chá) de suco de limão

1 litro de água gelada

açúcar a gosto

Modo de preparo:

Coloque a couve, o maracujá, o limão e água no liquidificador. Bata bem. Coe e sirva na hora.

Cada pessoa pode adoçar a gosto.

Granola Caseira

2011-11-14T17:04:00.001-02:00

Faça sua própria granola!

Ingredientes e proporções:

65% de cereais: aveia em flocos, farelo de trigo e farinha de milho;
15% de amêndoas: nozes, amendoim e castanha do Pará;
15% de frutas secas: uva passas, maçã ou coco;
5% sementes: linhaça, gergelim;
Açúcar mascavo ou mel a gosto e opcional.

Basta misturar tudo.
Consumir 2 colheres de sopa por dia!

11.11.11

2011-11-11T21:51:00.001-02:00

Que dia! Cheio de coincidências.

Bolo nutritivo de cenoura, beterraba e laranja

2011-10-18T18:15:00.002-02:00

Ingredientes:

2 ovos;

1 1/2 xícara de beterraba em cubos

1 xícara de cenoura em cubos

2 laranjas sem casca, sem sementes e sem miolo;

3/4 de xícara de óleo

1 xícara de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo. Misture o açúcar e a farinha, agregue a mistura do liquidificador. Por último o fermento. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada, leve ao f orno até dourar. Desenforme morno e cubra com uma geleia de sua preferência. A minha geleia é de amoras!

Bolo de laranja com casca

2011-10-18T18:14:00.000-02:00

Creme de Cenoura e Laranja

2011-09-24T18:10:00.000-03:00

Ingredientes:

1/2 xícara de cenoura em cubos;
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja
3 colheres (sopa) de amido
4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a cenoura e a água. Acrescente o suco, o amido e o açúcar. Bata novamente.
Coloque tudo numa panela e leve ao fogo para engrossar. Cozinhe até que apareça o fundo da panela.
Sirva gelado.

Bolo cremoso de fubá

2011-09-24T18:00:00.000-03:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) manteiga;
1 lata de leite condensado;
3 ovos;
1 xícara de queijo parmesão ralado;
1 1/2 xícara de fubá;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
3 xícaras de leite.

Modo de fazer:

Bata na batedeira a manteiga, o leite condensado e os ovos. Junte o queijo, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e por ultimo o leite. Bata bem após cada ingrediente adicionado.
Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena. Despeje a massa do bolo na assadeira. Asse em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar levemente por cima.

Pão Húngaro ou Coconut Rolls

2011-07-09T17:24:00.002-03:00

Ingredientes para a massa:

6 colheres (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento para pão (30g)
meia xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
1 ovo
1 lata de creme de leite
100g de manteiga derretida

manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

2 pacotes de coco seco ralado (200g)
1 lata de leite condensado

Misture os dois ingredientes do recheio e reserve.

Modo de Fazer:

Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite e 2 colheres de farinha de trigo. Misture bem e deixe crescer até dobrar de volume.

Em uma travessa grande, coloque o restante da farinha de trigo e
abra uma cavidade. Despeje a mistura com o fermento
Acrescente o ovo, o creme de leite e a manteiga.
Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo
aos poucos. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Fica uma massa bem macia. Não acrescente muita farinha porque pode ficar dura de mais e difícil de trabalhar.
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.

Montagem:
Abra a massa , cerca de meio centímetro de espessura. Espalhe o recheio com delicadeza. Enrole como rocambole. Corte pedaços de 2 a 3 centímetros de largura. disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais 20 minutos. Asse-os no forno pré aquecido por 30 a 40 minutos. Ou até ficarem dourados.

Pé de moleque

2011-06-25T18:11:00.003-03:00

Curau de milho

2011-06-25T18:10:00.001-03:00

Ingredientes:

4 unidades de milho em espiga

+ ou - 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)

Modo de Fazer:

Rale ou bata o milho no liquidificador. Coe essa pasta. Coloque o milho coado numa panela e junte o açúcar. Cozinhe até virar um creminho.Quanto mais cozinhar, mais firme vai ficar Transfira para um recipiente. Sirva gelado. Se gostar, polvilhe canela.

Paçoca caseira

2011-06-24T22:32:00.002-03:00

No dia de São João, nada melhor que doces juninos.
Aqui vai a receita de uma paçoca deliciosa,vale a pena fazer e comer!
Feliz São João!!!!!!!!!

Ingredientes:
500 gr de amendoim torrado e sem pele;
200 gr de bolacha de maisena;
1 colher (sopa) de leite em pó;
1 pitada de sal;
1 lata de leite condensado.

Modo de Fazer:
Tritue o amendoim e a bolacha no liquidificador. Misture os dois e acrescente o leite em pó, o sal e condensado. Amasse até formar uma massa homogênea.
Unte um refratário com manteiga. espalhe a massa e nivele.
Leve à geladeira por 15 minutos. Corte e sirva.
Mantenha a paçoca na geladeira para conservar por mais tempo.

Cassata

2011-03-27T18:19:00.001-03:00

Ingredientes:

1º camada:
4 gemas
1 lata de leite condensado
3 latas de leite
1 colher de amido de milho

2º camada :
1 barra de chocolate meio amargo
4 claras em neve
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

1º camada: Bater tudo no liquidificador e cozinhar.

2º camada: Derreter o chocolate e ,
misturar nas claras e juntar o creme de leite. Colocar
sobre a 1º camada.
Ralar chocolate por cima.
Levar ao congelador por 4 horas. Servir

Bolo de leite condensado, ameixa e coco ralado

2011-01-17T16:57:00.001-02:00

Bolo de leite condensado

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de ameixa sem caroço
½ xícara (chá) de damasco picado
50g de queijo parmesão ralado
50g de coco seco ralado

Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada bem fofa. Derreta a margarina com o leite e junte a gemada. Misture a farinha de trigo com o fermento e agregue a mistura. Unte uma forma e faça camadas de massa, leite condensado, as frutas, o queijo e o coco ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Rabanadas de Natal

2011-01-17T16:33:00.001-02:00

Rabanadas

Ingredientes:

6 pães franceses cortados em fatias de 0,5 cm;

1 lata de leite condensado;

4 ovos;

1/2 lata de leite ou 1/2 lata de vinho do porto.

oléo pra fritar;

açúcar e canela pra polvilhar.

Modo de preparo:

Bata os ovos, o leite condensado e o leite, até misturar tudo e ficar homogêneo. Passe as fatias de pão por essa mistura e em seguida frite em uma frigideira com oléo quente. As fatias naõ precisam mergulhar. Deixe dourar e vire para dourar o outro lado. Após fritar, retire passe pelo açúcar e canela ou polvilhe-os sobre as rabanadas.

Caju

2010-11-04T23:17:00.000-02:00

Nossa primeira colheita neste ano...

Nega maluca de liquidificador e cobertura de chocolate

2010-11-04T23:16:00.001-02:00

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de oléo

2 ovos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) deachocolatado em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar. Mistures os líquidos nos ingredientes secos. acrescente o fermento em pó.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré- aquecido por 30 min.Ou até colocar um palito e sair limpo.

Cobertura de chocolate

2 colheres (sopa) de manteiga;

3 colheres (sopa) de achocolatado;

3 colheres (sopa) de açúcar;

5 colheres (sopa) de leite.

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo. Mexa até engrossar um pouco ou desgrudar do fundo da panela. Cuidado para não deixar muito tempo no fogo porque fica grudento. Jogue sobre o bolo já frio.

American pie ou torta americana de maçãs

2010-11-04T23:14:00.000-02:00

Massa:
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de fermento
2 xícaras de farinha ou até o ponto
1 pitada de sal

Recheio:
6 maçãs (utilizei 4 maçãs vermelhas Gala e 2 verdes)
1 xícara de açúcar
canela a gosto
cerca de 1 1/2 xícara de água

Creme:
1/2 litro de leite
2 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 fava de baunilha ou essência de baunilha
Modo de Preparo:
Para as maçãs: descasque e corte as maçãs em cubos e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela. Deixe ferver até amaciar.

Para o creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.

Para a massa: em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente).

Montagem: Espalhe a massa numa forma untada (usei uma forma de fundo falso). Pincele clara de ovo para impermeabilizar a massa , impedindo que esta “embatume” em contato com o recheio.
Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada . Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida .Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a massa.

Pão caseiro

2010-11-04T22:55:00.000-02:00

Ingredientes:

10 do 10 do 10

2010-10-10T23:14:00.003-03:00

Só podia dar em pizza...

Ingredientes:

30 gramas de fermento biológico fresco;

1 colher (sobremessa) de açúcar;

1 colher (sobremessa) de sal;

2 ovos;

3/4 xícara de óleo;

1 xícara (chá) de leite;

4 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Modo de fazer:

Dissolva o fermento no açúcar e junte os ovos. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa uniforme, que solte das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para dar ponto. Faça uma bola grande, cubra com um pano e espere crescer até dobrar de volume. Divida a massa ao meio. Abra com um rolo, coloque sobre a forma e pizza. Recheie a borda com requeijão. Leve ao forno para pré assar a massa. cerca de 10 minutos. Retire, recheie e volte ao forno para derreter o queijo.

Nessa o recheio é de frango com ervilha e tomate, depois cobri tudo com queijo ralado:

Nessa o recheio é de linguiça e tomate, também cobri com queijo ralado. Depois levei as duas so forno pra derreter o queijo.

Salmão na cama de tomate e creme de queijo

2010-09-13T21:22:00.000-03:00

Salmão na cama de tomate

Ingredientes:

filé de salmão;

tomates;

sal;

pimeta do reino branca;

suco de limão.

Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino branca e limão. Deixe no tempero por 2 horas. Numa assadeira coloque tomates cortados em rodelas, por cima dos tomates coloque o salmão. Cubra o salmão com mias rodelas de tomates. Coloque um papel aluminio e leve ao forno por uns 30 minutos. Retire o papel aluminio e deixe mais 10 minutos.

Sirva com creme de queijo!

Faça um creme tipo bechamel, com manteiga, farinha de trigo e leite. Depois acrescente cubos de queijo (usei mussarela).

Bolo de maçã com calda de goiabada

2010-08-24T17:42:00.000-03:00

Bolo de maçãs e iogurte

Ingredientes:
150 gramas de manteiga;
250 gramas de açúcar;
4 ovos (claras em neve)
150 gramas de farinha de trigo;
100 gramas de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 maçãs picadas;
1 pote de iogurte natural.

Modo de preparo:
Misture as gemas, a manteiga e o açúcar. Adicione a farinha, o amido, o iogurte e o fermento. Por último as maçãs e as claras. coloque tudo numa forma enfarinhada e leve para assar.

Calda:
Derreta uma xicara de goiabada com um pouco de água. Despeje sobre o bolo já assado.

Pão doce com calda de leite condensado e coco

2010-08-24T17:36:00.001-03:00

Receita aqui: http://petisqueria.blogspot.com/2009/09/pao-doce-com-erva-doce.html

Filhós

2010-08-24T17:34:00.001-03:00

Filhós

INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de suco de laranja;
4 colheres (sopa) de chá de erva doce; (usei chá de gengibre)
3 colheres (sopa) de banha ou gordura vegetal;
1/2 colher (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) de cachaça;
2 ovos;
açúcar e canela para polvilhar.

MODO DE FAZER:
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a banha, o chá de erva doce, o suco de laranja, o azeite, os ovos levemente batidos e cachaça.
Mexa com as mãos acrescente a farinha reservada aos poucos.
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
Abra a massa com o rolo, bem fina.
Corte tiras de aproximadamente 3 cm de espessura por 8 cm de lado e faça um corte no centro.
Passe uma das extremidades pelo corte feito no centro.
Frite em óleo quente.
Escorra.
Polvilhe açúcar e canela.

Torta improvisada de maçã com bolacha

2010-08-24T17:28:00.001-03:00

Torta improvisada de maçã com bolacha e iogurte

Massa:

200 gramas de bolacha água e sal trituradas (a receita original é com bolacha tipo maizena);
60 gramas (ou 3 colheres) de manteiga;
+- 1 xícara de açúcar (para ficar doce, já que usei a bolacha de sal).

Obs. se usar bolacha maizena não adicionar o açúcar.

Recheio:
2 ovos;
3 colher (sopa) açúcar;
1 pote iogurte natural;
1 colher (chá) essência de baunilha;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (sopa) de amido de milho;
2 xícaras de maçãs em cubos.

Modo de fazer:
Massa:
Misture a bolacha, a manteiga e o açúcar com as mãos, forre uma assadeira de fundo falso com a massa. Reserve.

Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio, exceto as maçãs, até que estejam bem misturados.
Coloque as maçãs na forma e gentilmente despeje o recheio sobre elas até que estejam cobertas.
Asse até que o recheio esteja firme. Mais ou menos 30 minutos.

Rocambole bicho de pé

2010-08-22T15:56:00.000-03:00

Rocambole bicho de pé

Massa do pão de ló:

5 ovos;

5 colheres (sopa) de açúcar;

5 gotas de essência de baunilha;

5 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher de (sopa) de fermento em pó;

Bater os ovos inteiros e o açúcar na batedeira por 5 minutos. Junte as gotas de baunilha e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e agregue a farinha, aos poucos, delicadamente. Por último acrescente o fermento.Forre uma assadeira (25 x 40 cm) com papel manteiga, coloque o pão de ló e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 20 minutos. Quando estiver assado retire da forma coloque sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar. Enrole e reserve.

Recheio bicho de pé:

2 latas de leite condensado;

1 xícara de leite;

2 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) cheias de creme de leite;

1 envelope de gelatina de morango (usei de uva).

Leve o leite condensado, o leite e a manteiga para o fogo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e a gelatina. Desligue o fogo.

Montagem:

Abra o rocambole reservado e recheie com metade do recheio. Enrole e cubra com o restante do bicho de pé.

Rigatone ao molho de tomate e azeitonas

2010-05-23T16:11:00.000-03:00

RIGATONE AO MOLHO DE TOMATE COM AZEITONAS

Ingredientes:

500 gramas de rigatone
250 gramas de molho de tomate
100 gramas de azeitonas picadas
2 colheres de manteiga
sálvia a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe o rigatone. Reserve.
Derreta a manteiga e junte a sálvia, dê uma douradinha.
Acrescente o molho de tomate, deixe ferver e junte as azeitonas.
Coloque sobre o macarrão cozido.

Moranga Caramelada

2010-05-23T16:05:00.000-03:00

MORANGA CARAMELADA

Ingredientes:

1 moranga cortada em fatias;
açúcar a gosto;
cravo a gosto (não coloquei);
canela em pau a gosto (não coloquei);

Modo de Fazer:
Numa panela coloque as fatias da moranga, e por cima coloque o açúcar.
Leve para o fogo baixo. Não mexa com colher apenas agite a panela pra não grudar no fundo.
Em mais ou menos 10 minutos fica pronto. Sirva quuentinha.

Gelatina de Festa

2010-05-22T17:58:00.001-03:00

GELATINA DE FESTA

Ingredientes:

1 gelatina sabor uva

1 gelatina sabor maracujá

1 gelatina sabor limão

1 gelatina sabor abacaxi

1 lata de leite condensado

250 ml de água quente

Modo de Fazer:

Faça as gelatinas de uva, maracujá e limão normalmente.

Coloque cada uma em recipiente individual e deixe endurecer.

Quando ficar firme, corte-as em cubos e junte todos os sabores. Reserve. Desmanche a gelatina de abacaxi na água quente, misture o leite condensado e derrame sobre os cubos de gelatina.

Leve à geladeira até endurecer.

Bombom de abóbora

2010-04-25T14:40:00.002-03:00

Bombom de Abóbora

Ingredientes para fazer recheio do o bombom:
1 kg de abóbora
1 kg de açúcar
100 gr de coco ralado
1 lata leite condensado

Modo de preparo:
Corte a abóbora em pedaços, retire a casca e as sementes e coloque em uma
panela com água fervendo. A abóbora precisa cozinhar por cerca de dez minutos.
Quando o fruto amolecer é hora de coar com um pano para retirar bem a água.
Misture todos os ingredientes e comece a fazer o purê, levando ao fogo em
uma panela onde está o açúcar, o coco ralado e o leite condensado. Para chegar
ao ponto, leva cerca de 40 minutos, mexendo sem parar.
Com o recheio pronto, é hora de dar forma aos bombons. Deixe esfriar e
comece a fazer as bolinhas enrolando com a mão e um pouco de margarina.
Rende cerca de 30 bolinhas.
Por último, derreta meio quilo de chocolate em banho maria e mergulhe as
bolinhas de doce de abóbora no chocolate para fazer o bombom. Deixe secar o
chocolate e está pronto.

2010-04-25T14:33:00.002-03:00

Bolinho de mandioca

Cozinhe a mandioca na água com um pouco de sal. Depois de cozida amasse-a com um garfo. Junte um pouco de farinha de trigo pra dar liga e mexa com as mãos. Pegue poções da massa recheie com um pedaço de queijo e faça bolinhos. Frite em óleo quente.

Cubinhos doces de abóbora

2010-04-25T14:16:00.005-03:00

Cubinhos doces de abóbora

1 kg de abóbora cortada em cubos (sem casca e sem semente);
3 colheres (sopa) de cal;
1 xícara de açúcar.

Coloque os cubos de abóbora numa bacia espalhe o cal sobre eles e cubra-os com água.
Deixe descansar umas 12 horas.
Lave a abóbora em água corrente até retirar todo cal.
Coloque o açúcar numa panela e deixe derreter um pouco, acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo. Não mexa com a colher, dê uma sacudida na panela de vez em quando pra não grudar. Eles estarão prontos quando derem uma escurecida.

Fase 1: cortar os cubos e cobrir com cal:

Fase 2: Cobrir com água até tapar, e deixar por 12 horas.

Torta de limão

2010-04-25T13:59:00.004-03:00

Torta de limão

Ingredientes para a massa:
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de margarina;
6 colheres (sopa) de rasas de açúcar;
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 ovo;
raspas de um limão.

Ingredientes do recheio:
1 lata leite condensado
3/4 de xícara (chá) de suco de limão;
3 gemas

Ingredientes da cobertura:
6 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de suco de limão;
3 claras batidas em neve.

Preparo da massa:
Misture todos os ingredientes e a farinha aos poucos, até formar liga. Forre uma forma de aro removível com a massa, nas laterais e o fundo.
Fure com um garfo e asse a massa em forno quente por 15 minutos.

Preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio e derrame sobre a massa ja assada.

Preparo da cobertura:
Bata as claras em neve com consistência firme, junte o açúcar e suco de limão. Bata por mais 3 minutos. Derrame sobre o recheio na torta. Leve novamene ao forno em temperatura média, até dourar a cobertura.

Quando esfriar desenforme.

Pudim Delícia

2010-01-31T17:13:00.003-02:00

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
3 ovos

Calda:
1 1/2 xícara de açúcar

Para a calda: derreta o açúcar na própria forma do pudim. E espalhe pelo centro e pelas laterais. Reserve.

Para o pudim: bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.Despeje na forma já caramelizada. Leve ao banho maria por uns 35 a 40 minutos. Ou até ficar firme.
Desenforme após esfriar.

Bolo de banana

2010-01-02T16:15:00.005-02:00

BOLO DE BANANA

Ingredientes:

4 bananas nanicas médias (usei duas grandes);
1 xícara (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
4 ovos;
1/2 xícaras (chá) de óleo;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Calda:
1/2 xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro;
2 colheres (sopa) de leite.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o óleo, 1 ovo inteiro, 3 gemas e as bananas fatiadas. Bata e adicione o açúcar.Em uma bacia peneire a farinha e a canela e junte a mistura de bananas. Batas as claras restantes em neve e misture delicadamente à massa do bolo. Por último junte o fermento.
Coloque metade da massa numa forma de furo enfarinhada. Corte rodelas de banana e distribua sobre a massa. Coloque o restante da massa e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos. Desenforme. Misture os ingredientes da calda e cubra o bolo.

Quiche de linguiça e mussarela

2009-12-13T15:49:00.006-02:00

QUICHE DE LINGUIÇA E MUSSARELA

Massa:

1 e 1/2 pacote de biscoito de água e sal
100gr de manteiga em temperatura ambiente
1 clara

Recheio:

1 xícara (chá) de linguiça cortada em cubos
2 tomates sem pele cortado em cubos
1 xícara (chá) de queijo mussarela
1 xícara de requeijão
1/2 caixa de creme de leite
2 ovos
1 gema

Modo de Preparo

Massa:
Em um liquidificador, bata os biscoitos até obter uma farofa. Despeje em uma tigela e misture com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida, se necessário acrescente mais manteiga.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.

Recheio:
Frite a linguiça. Espalhe a linguiça, o tomate e metade da mussarela na torta. Reserve.
Em uma tigela, misture o requeijão com os ovos e o creme de leite e despeje sobre a torta.
Em seguida, polvilhe o restante da mussarela e leve para assar em forno pré-aquecido
a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.

Dica: pode-se substituir a linguiça por presunto, frango, atum... e a mussarela também pode ser substituída por provolone.

Rocambole beijinho

2009-12-05T21:06:00.002-02:00

ROCAMBOLE DE BEIJINHO

Massa:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de achocolatado
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio de beijinho:

1 lata de leite condensado
2colheres de manteiga
1 pacote de coco ralado

MODO DE FAZER

Massa:
Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata para se agregarem (cerca de 5 minutos). Desligue
Agregue a farinha, o achocolatado e o fermento aos poucos.
Coloque em assadeira retangular nº4 forrada com papel manteiga untado e polvilhado.
Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 10 a 15 minutos.
Desenforme quente sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
Retire o papel manteiga e acerte as bordas com auxílio de uma faca.
Distribua o recheio.
Enrole com auxílio do pano úmido.
Retire o pano.
Decore a gosto.

Recheio de beijinho:
Coloque os ingredientes numa panela, leve ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela.
Desligue e recheie o rocambole.

Bolo fofíssimo de liquidificador

2009-10-24T15:37:00.002-02:00

BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de maçã (com casca) picada
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha da trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela

Modo de Fazer:
Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e a maçã.
Numa tigela peneirar o açúcar, a farinha, o amido, o fermento e a canela. Juntar a mistura do liquidificador.Misturar bem.
Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Ou quando um palito for inserido no meio do bolo e sair limpo.
Pra decorar peneire açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

Beliscões de goiabada

2009-10-24T15:26:00.003-02:00

Beliscões

Massa:
240 gramas de farinha OU 2 xícaras
60 gramas de manteiga ou 4 colheres
uma pitada de sal
raspas de uma laranja
suco da laranja

Recheio:
Goiabada cortada em tiras

Amasse bem a massa até ficar homogênea. Abra com um rolo numa espessura bem fininha.
Corte quadrados do tamanho de 3 cm. Coloque uma tira de goiabada na diagonal do quadrado de massa.
Passe as pontas por cima da goiabada, fechando os beliscões.
Coloque-os numa assadeira untada, e leve ao forno até dourarem, mais ou menos 30 minutos.

Obs.:não exagere na goiabada, pois quando ela derrete pode grudar na assadeira e ao tirar os beliscões, eles quebram.
EXPERIÊNCIA PRÓPRIA!

Aqui são os beliscões antes e depois de irem ao forno:

Sobremesa de Maracujá

2009-10-11T15:45:00.003-03:00

Creme de maracujá servido na própria casca

Ingredientes:
2 maracujás cortados ao meio
1 ½ xícara de água
½ xícara suco de limão
100 gramas de açúcar
casca de limão

Creme:
150 ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara de suco de maracujá
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite

sementes de maracujá para decorar

Modo de fazer:
Corte os maracujás ao meio, retire a polpa. Descasque-os deixando apenas a parte branca da fruta. Deixe de molho por umas 24 horas (sob refrigeração), trocando a água várias vezes.
Cozinhe a parte branca do maracujá com a água, o suco e o açúcar, até ficar macia e firme. Mais ou menos 25 minutos em fogo alto. Para que fiquem de pé, corte a parte de baixo do maracujá. Leve para gelar.
A parte faça um creme com o amido, a água e o açúcar. Cozinhe e leve para gelar. Quando estiver firme bata com o restante dos ingredientes. Recheie os maracujás, decore com as semente e leve pra gelar.

Bolo toalha felpuda

2009-10-04T18:20:00.002-03:00

Toalha felpuda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
4 ovos (claras separadas)
½ xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, manteiga e gemas.
Bata até obter um creme esbranquiçado. Desligue. Junte o leite e o leite de coco e bata novamente.
Acrescente a farinha de trigo e torne a bater. Agregue as claras em neve e o fermento em pó.
Coloque em assadeira retangular nº2 untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos.

Após assar, faça furos sobre o bolo com o garfo. Regue com leite condensado e polvilhe coco.

Pastel enxuto!!!!

2009-10-04T17:44:00.005-03:00

Pastel de forno inventado

Massa:

500g de massa pra pastel comprada

Recheio:

1 Peito de frango cozido e desfiado;

2 Tomates picado (sem sementes);

1/2 Cebola picada;

Orégano a gosto;

Pimenta a gosto

Azeitonas sem caroço picada;

Azeite a gosto;

Sal se necessário;

Salsa picada.

Para o recheio:

Refogue a cebola no azeite, junte o tomate, o peito desfiado, tempere. Junte as azeitonas e acerte o sal.

Por último coloque a salsa. Se desejar acrescente requeijão (eu não coloquei, porque não tinha!)

Deixe esfriar um pouco.

Recheie a massa, feche com um garfo. Coloque numa assadeira untada. Pincele com um ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido, até dourar bem. Cerca de 30 minutos.

Fica uma delícia e sem a gordura da fritura!

Pão doce com erva doce

2009-09-19T17:23:00.004-03:00

PÃO DOCE

2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 copo de leite morno
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de erva-doce

Dissolva o fermento no leite, misture com uma xícara de farinha, deixe crescer por meia hora.
Coloque o restante dos ingredientes, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Sove bem e modele os pães. Pode fazer tranças ou enrolá-los.
Deixe crescer por uma hora ou até dobrar de tamanho.
Leve-os ao forno pré aquecido, asse até dourar.
Retire do forno derrame sobre eles leite condensado e polvilhe coco.

Sequilhos

2009-09-19T16:54:00.007-03:00

SEQUILHOS

2 copos (tipo americano) de polvilho doce
1 copo (tipo americano) de amido de milho
1 copo (tipo americano) de açúcar
3 colheres de margarina
100 gramas de coco ralado
ovo até dar ponto na massa

Misture todos os ingredientes, por último coloque os ovos. O ponto da massa é quando desprende facilmente da mão. A textura é parecida com massa de modelar. Amasse bem.
Abra tirinhas da expessura de um dedo mínimo* . Marque levemente com um garfo pra formar uns desenhos. Corte pedacinhos de mais ou menos 3 cm.
Coloque-os numa assadeira (não precisa untar) e leve ao forno pré aquecido.
Eles estão prontos quando tu apertá-los e estiverem firmes. Isso leva cerca de 15 minutos em forno a 180 graus.

Obs.: Eles não escurecem, se escureceram provavelmente queimaram.
*Se ajudar: o meu dedo mínimo tem 1.3 cm.

Aqui estão eles antes de irem ao forno:

Bolo de maçãs e gengibre

2009-09-19T16:38:00.004-03:00

BOLO DE MAÇÃS E GENGIBRE

150 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
4 ovos
2 maçãs em fatias
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de coco ralado
250 gramas de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Misture as gemas, a manteiga, o açúcar e o gengibre até formar um creme claro.
Adicione o iogurte, a farinha, o coco e o fermento. Agregue bem. Por último coloque as claras batidas em neve.
Numa forma (de furo) untada e enfarinhada despeje metade da massa, coloque uma das maçãs. Coloque o restante da massa e por cima a outra maçã.
Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

2009-07-12T16:17:00.010-03:00

Bolo de Cenoura:

1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
4 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Chocolate:

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite - 1 xícara (chá) de óleo

Modo de fazer:

Bolo:
Bata no liquidificador, coloque o óleo e os ovos. Junte a cenoura em rodelas e bata novamente. Reserve.
Em um recipiente coloque o fermento, a farinha e o açúcar peneirados. Junte a mistura do liquidificador e mexa com auxílio de uma espátula.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos. retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura de chocolate:
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite. Misture. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma calda grossa ( mais ou menos 3 minutos após abrir fervura). Deixe esfriar um pouco e jogue sobre o bolo.

Bolo De Fubá com Cubinhos de Goiabada

2009-07-12T15:43:00.004-03:00

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de goiabada picada em cubos e passada na farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Em um liquidificador, bater o leite, os ovos, o óleo e o açúcar. Bater por 5 minutos.
Acrescentar essa mistura ao fubá e a farinha de trigo. Misturar até obter um creme fofo.
Por último, misture o fermento.
Despeje a mistura em uma forma de furo untada e enfarinhada.
Colocar sobre o bolo os cubinhos de goibada.
Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.
OBS:Por minha conta e risco polvilhei coco ralado sobre o bolo antes de por a goiabada, e ficou muito bom.

Pimentões em conserva

2009-06-11T18:03:00.005-03:00

Pimenta cambucí ou pimenta doce:
Pimentão:

Conserva de pimentões:

Corte os pimentões e retire as sementes. Acomode-os em um vidro esterelizado. Coloque sobre os pimentões sal. Ferva água e com ela ainda quente jogue sobre os pimentões até a metade do recipiente. Complete o restante com vinagre branco. Tampe e vire o vidro (é pra vedar a tampa). Deixe por 3 a 4 dias e já pode consumir!
Para as conservas eu usei pimentão comum e também pimenta cambucí, que na verdade tem características de pimentão.

Bolo de maçãs com cobertura de geléia

2009-06-11T17:46:00.006-03:00

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de amido de milho;
1 e ½ xícara (chá) de açucar;
4 ovos (claras em neve);
4 colheres (sopa) de manteiga;
½ xícara (chá) de leite;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
2 maçãs cortadas em meia lua.

2 colheres de geléia de sua preferência.

Modo de fazer:

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata para se agregarem.
Desligue. Junte a farinha,o leite, a essência e as claras batidas em neve. Bata novamente.
Agregue o fermento. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada.
Distribua as maçãs sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por uns 40 minutos.
Desenforme e passa geléia sobre o bolo pra ficar brilhante.

Em clima de festa junina - Palha italiana

2009-06-06T17:37:00.008-03:00

É começo de junho, e as festas juninas começam a dar as caras. E assim não tem como não lembrar das típicas comidas que marcam essas festas, como o pé-de-moleque, o quentão, cocada, vinho quente, batata doce...
Assim sendo, trago uma receita um pouco diferente, que talvez não se relacione com essas festas, mas que na minha opinião pode entrar para o "cardápio junino" sem dúvidas!

Palha Italiana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 gramas de biscoito tipo maizena

Modo de preparo:
Quebre os biscoitos grosseiramente e reserve.
Misture bem o leite condensado com o chocolate e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, misture bem os biscoitos e despeje em um recipiente refratário untado com manteiga. (Se tiver pressa ou muita fome, leve a geladeira).
Depois de bem frio, corte em quadradinhos.

Derreta um tablete de chocolate e derrame sobre a palha! Fica maravilhoso!

Petiscos de berinjela surpresa

2009-05-30T17:06:00.006-03:00

Surpresa de berinjela

Corte rodelas finas da berinjela. Ponha-as num refratário e salpique sal. Deixe a berinjela "chorar" um pouco.
Depois lave-as e coloque sobre papael toalha. Pegue duas rodelas de tamanhos semelhantes e recheie com um pedaço de queijo e uma folhinha de manjericão.
Passe os sanduíches na farinha de trigo, depois num ovo batido e na farinha de rosca (eu misturei a farinha de rosca com bolacha de água e sal triturada, dá um sabor especial) e frite em óleo quente.
Quando estiver dourado tire e escorra.
Fica delicioso!!!

Chuchu da horta

2009-05-30T16:39:00.002-03:00

Gratinado de chuchu

Descasque e corte o chuchu (dois chuchus é o suficiente para 4 porções bem generosas), cozinhe-o até ficar "al dente". Coloque-os num refratario untado com manteiga.
Faça um creme bechamel, junte ao creme já fora do fogo, 1 clara batida em neve. Cubra o chuchu com esse creme polvilhe queijo ralado e leve ao forno pra gratina, cerca de 15 minutos.

Torta com sabor de vinho....

2009-05-30T16:17:00.002-03:00

Essa torta eu postei aqui.
A massa é a mesma só mudei a cobertura que é com uva.

Torta delícia de sardinha

2009-05-30T14:27:00.005-03:00

Essa torta é de sardinha... Muito boa, até mesmo quem não é muito chegado em sardinha adora. Não fica aquele gosto forte característico da sardinha. Mas sem ainda assim alguém torcer o nariz é só substituir a sardinha por atum ou frango! Provem!!!

Torta de sardinha

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de amido de milho;
1 xícara (chá) de leite;
1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou iogurte natural;
1 xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio:

3 latas de sardinha sem o óleo;
3 colheres de molho de tomate;
2 tomates cortados em rodelas;
1 cebola cortada em rodela (deixe uns minutos em água fervente, pra tirar a acidez);
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes;
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
orégano a gosto;
regar com azeite.

Modo de fazer:

Para a massa: Bata no liquidificador o leite, ovos, o óleo e o requeijão. Misture a farinha, o amido, o fermento, o sal (peneirados). Acrescente a mistura do liquidificador. Mexa até misturar bem todos os ingredientes. Coloque em assadeira redonda (nº25) untada e polvilhada.

Sobre a massa coloque os ingredientes do recheio, na ordem que eles aparecem na lista.
Leve ao forno por mais ou menos 35 minutos.

Delícia alemã!!!! HUMMMM...

2009-02-14T15:52:00.008-02:00

CUQUINHAS DE DOCE DE LEITE

Dissolva 3 colheres (sopa) de açúcar com 1 tablete de fermento pra pão(15g).
Junte 1/2 copo de leite morno, 3 ovos, 100g de margarina, 1/2 colher (chá) de sal e 4 copos de farinha de trigo (+ -400g).
Amasse, sove a massa e deixe dobrar de volume. Abra pequenas porções com as mãos.
Recheie com 1 colher de café de doce de leite. Feche como uma bolinha.
Passe em 3 colheres (sopa) de margarina derretida e depois numa mistura de 1 copo de açúcar(140g),1/2 copo de coco ralado e canela a gosto.
Coloque uma ao lado das outras numa forma untada e deixe dobrar de volume.
Ferva 1 copo de açúcar(160g) com 1/2 copo de água em ponto de fio fraco.
Esfrie jogue metade sobre as bolinhas na forma.
Asse no forno pré aquecido, a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Fora do forno cubra com a calda restante, deixe amornar e desenforme.

Rende cerca de 30 bolinhas.

Mousse com gelatina!!!???

2009-02-08T12:40:00.006-02:00

Mousse fácil de abacaxi

Ingredientes:

2 caixinhas de gelatina de abacaxi;
2 xícaras de água fervente;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 lata de leite.

Disssolva a gelatina na água quente e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Acrescente a gelatina dissolvida. Coloque numa forma ou em taça individuais e leve pra gelar.

Bolo de gelatina ????

2008-12-07T14:50:00.007-02:00

É isso mesmo um bolo de gelatina, bem gostoso e molhadinho!

Bolo de Gelatina de Limão

3 ovos

1 copo de iogurte natural

1 copo e "um dedo" de óleo

1 pacote de mistura pra bolo sabor limão (daquele que é só acresentar os ovos e assar)
1 pacote de gelatina sabor limão

1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata as claras em neve.

Misture os outros ingredientes. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte e enfarinhe uma forma de furo, coloque a massa do bolo e leve pra assar.

Mais ou menos 30 minutos (faça o teste do palito).

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de caldo de limão

Misture os dois ingredientes e derrame sobre o bolo frio.

Fica com uma cor verde linda!

Morangos, morangos e mais morangos

2008-12-07T14:10:00.004-02:00

Há tantos morangos agora, que aproveitei os pequenos pra inventar um pouco. Tenho a receita de uma torta de uvas, daqui (http://mangiachetefabene.wordpress.com/2007/02/10/so-para-nao-dizer-que-nao-falei-da-feira) que por acaso eu já fiz e é maravilhosa, só não tenho o registro :(
Então juntei a massa dessa torta com os morangos da geladeira.Só alterei um pouquinho a massa, acrescentei meia xícara de leite, porque a massa estava muito dura.

Torta de Morangos

Massa:
350 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga em temperatura ambiente
125 gramas de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite (se precisar)

Cobertura:
Corte os morangos (já lavados e sem cabinho) em rodelas ou corte-os ao meio

Misture em uma vasilha todos os ingredientes da massa (não há necessidade de bater na batedeira).Coloque a massa em uma forma de fundo falso untada e enfarinhada. Arrume os morangos sobre a massa sem apertar.Asse em forno médio pré aquecido, por 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

E aqui está a belezinha:

Salgadinhos delícia..... Risoles e bolinhas de queijo

2008-11-16T16:32:00.005-02:00

Pra quem gosta de um petisco feito pelas próprias mãos..... Recomendo estes Risoles de carne e Bolinhas de queijo!

Ingredientes:

MASSA:

3 xícaras (chá) de leite ou água

2 colheres (sopa) de margarina

1 tablete de caldo de carne

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

ovo e farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de óleo

300g de carne moída

1 cebola picada

1 tomate picado

1 colher (sopa) de tempero pronto

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de carne. Deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez. Cozinhe até desgrudar da panela. Trabalhe a massa sobre superfície untada com um fio de óleo. A seguir sove-a. Abra porções da massa com o rolo e modele com cortador redondo. Recheie. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente.

RECHEIO:

Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne. Adicione o sal, cebola, tempero pronto, tomate picado, salsinha, azeitona e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e reserve. Espere o recheio esfriar para rechear os risoles!

Aproveitei a mesma massa para fazer bolinhas de queijo. É só substituir o recheio de carne por cubos de queijo. E para fechar é só enrolar!

Aqui os petiscos antes de fritar:

Especial para formigas...

2008-10-12T18:34:00.003-03:00

Mais um bolinho pra alegrar a vida de quem é "formiga"!!!!!! É assim que me chamam, sabe? É que eu nem gosto muito de doces.... Este é de café e fica muito macio.

Bolo de Café

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

3 claras em neve

1 colher de chocolate em pó (eu coloquei 2)

1/2 xícara (chá) de amido de milho

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de café frio e forte (eu coloquei 3/4)

Bata as gemas com o açúcar, acrescente a margarina. Depois o chocolate, a farinha e o amido. E aos poucos o café. Por último o fermento e bem delicadamente as claras em neve. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos.

Cobertura:

1/2 xícara de (chá) de açúcar

1/2 colher (sopa) de amido

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de leite

2 colher (sopa) de rasas de nata (eu usei 1 colher de margarina)

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre. Deixe ferver por 5 minutos. Jogue sobre o bolo.

Que tal uma cuca????

2008-10-11T18:58:00.008-03:00

Essa cuca é diferente das tradicionais, que são feitas com fermento pra pão. Esta é feita com fermento em pó. Por isso o nome Cuca Rápida, pois não é necessário esperar crescer e dobrar de tamanho. Bem prática! Sem falar que além de gostosa ainda é recheada, por conta de uma xícara de açúcar caramelada que vai na massa, e que é o tchan da receita.

Cuca Rápida

2 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa:
3 colheres de açúcar
3 colheres de farinha

1 1/2 colher de margarina

Para a farofa:
Junte os três ingredientes com as pontas dos dedos sem amassar. Vão se formar pequenos caroços. Se eles não se formarem junte mais farinha. Reserve.

Para a cuca:
Derreta uma das xícaras de açúcar, até pegar uma cor caramelada. Jogue esse açúcar sobre a farinha. Misture os dois ingredientes. Junte nessa mistura os outros ingredientes. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Por cima jogue a farofa. Leve ao forno pré - aquecido por 30 minutos.

Aqui uma fotinha da cuca na assadeira. Tá meio desfocada mas é pra ter uma idéia melhor de como fica.

Buon appetito!!!

É primavera!!!!!

2008-10-11T17:51:00.007-03:00

Tá! Eu sei, faz um tempinho já, que estamos em clima primaveril. Mas nunca é tarde pra mostrar as maravilhas que esta estação nos proporciona. Claro que eu estou falando das flores, que se mostram lindas, coloridas, perfumadas, exuberantes, etc, etc, etc...
Chega de falar e vamos pôr colírio nos olhos:

Quindim, na verdade quindão!

2008-09-27T15:12:00.006-03:00

Por ser o primeiro, ficou muito bom!!!!
Pela primeira vez, tentei fazer quindim. Nunca fui fã do dito cujo por causa do gosto de ovo que têm. É até lógico que um quindim tenha gosto de ovo, partindo do conceito que ele é feito basicamente de ovos, muitos ovos...
Mas eu sempre achei que aquele gosto de ovo era muito forte, marcante e não combinava com o meu paladar ou com o que eu esperava da receita e daquela linda cor ( diga-se de passagem que a cor é de encher os olhos e alma ).
Um dia desses, eu estava vendo essa receita, e falava que não tinha gosto de ovo! Eu fiquei pensando: Será????
Bom, pra saber eu tinha que fazer o teste. E voilà, não tem gosto de ovo mesmo!!!!!
Estranho??? Não!!! Truques. Alguns macetes da culinária que fazem a diferença.

Quindim

10 gemas
2 ovos inteiros
300 gr de açúcar
100 gr de coco ralado
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Comece peneirando as gemas e os ovos. E aqui está o segredo, não passe a colher por baixo da peneira e não use-a para mais nada, é isso mesmo coloque-a pra lavar. Hidrate o coco com a água, junte o açúcar e a manteiga. Misture bem. Agregue essa mistura de coco aos ovos e gemas peneirados. Coloque numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido a 180º C, em banho-maria por 40 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo.
Simples assim!
Esta foto é antes de ir para o forno:

Se preferir fazer em forminhas para quindim, também dá!

Uma dica pra desenformar, é deixar ficar frio ou pelo menos morno. Depois é só dar uma esquentada no fundo da fôrma e desenformar. Assim não se corre o risco de quebrar o quindim.

Bolo Fofíssimo de Laranja

2008-09-21T19:29:00.010-03:00

Faço esse bolo há muito tempo, ele é super gostoso e fofo. Este é de laranja, mas pode-se usar limão, fica gostoso também. Hoje resolvi compartilhar a receita:

Bolo De Laranja

2 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1 xícara (chá) de amido de milho

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja (normalmente eu coloco 3/4 de xícara)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Raspas da casca de laranja

Bata bem a margarina, o açúcar e as gemas. Junte a farinha de trigo, o amido, o açúcar, o suco de laranja, as raspas e o fermento. Acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até dourar.

Receitinha da Mamma - Tortéi de moranga

2008-09-21T17:10:00.007-03:00

Essa receita eu aprendi com a minha mãe. A versão original dela não é assim, são feitos pasteizinhos, recheados com a moranga e depois cozidos na água. Desse jeito é mais fácil e rápido!

Tortéi de moranga

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de água
1 maço de cheiro verde batido no liquidificador (opcional, pra massa ficar verdinha)
Junte os ingredientes amasse bem e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:
1 kg de moranga cozida e amassada
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Cheiro verde picado (opcional)
Queijo parmesão ralado
Misture tudo, menos o queijo.

Para montar:
Abra a massa numa espessura fina (3 mm).Coloque-a sobre um pano limpo, por cima da massa coloque o recheio, e o queijo ralado.

Enrole a massa, por comprido, com a ajuda do pano. Depois enrole o pano na massa. Amarre as pontas com um barbante.

Ponha em uma panela com água fervendo, por 30 minutos. Retire o tortéi da panela. Abra o pano corte a massa em rodelas (um dedo de largura), acomode-as em um refratário.
Se preferir faça um molho, eu fiz um molho vermelho com carne moída, e derrame sobre os tortéis.
Agora é só se deliciar!

Bolo de fubá

2008-09-13T17:43:00.007-03:00

Meu namorado gosta de cozinhar e se aventurar na cozinha. E dessa vez foi ele que preparou esse bolinho delicioso. De todos que ele já fez esse foi o mellhor.... Ae mon amour!!!!

Bolo de Fubá Mineiro

1 caneca de açúcar
1 caneca de fubá de milho
1 caneca de farinha de trigo
1 1/2 caneca de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Queijo em pedaços a gosto
1 colher de café de erva doce (funcho)

Misture tudo, pode ser na mão mesmo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá, se preferir salpique queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido por uns 35 minutos.

Obs.: Esse bolo não fica seco, e é gostoso comer quentinho!!!!!

Torta caramelizada de banana

2008-09-07T15:50:00.004-03:00

Ainda está quentinha, acabei de desenformar. Essa torta é super gostosa, peguei num programa de televisão. É simples e rápida de fazer, eu demorei 35 minutos contados no relógio, mais o tempo de forno. Na receita original vai abacaxi e suco concentrado de abacaxi, mas eu substituí por banana e leite. Ai vai a receita dessa maravilha:

Torta Caramelizada de Banana

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;

- 4 ovos (claras em neve);

- 2 colheres (sopa) de manteiga;

- 1/2 xícara (chá) de leite;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Eu acrescentei 10 gotas de essência de baunilha e uma colher de chá de canela em pó.

Caramelo:

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água;

- rodelas de banana. Pode-se substituir por abacaxi em calda ou maçãs em fatias.

Modo de fazer:

Calda:

Faça primeiro a calda: Em uma panela coloque a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Caramelize uma forma redonda. Deixe esfriar um pouco a calda. E distribua rodelas de banana.

Para a massa:

Na vasilha da batedeira coloque açúcar, manteiga e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Desligue e adicione o leite e a farinha. Mexa com auxílio de uma colher e bata, a seguir. Desligue. Agregue as claras em neve e o fermento em pó, mexendo delicadamente. Coloque a massa na forma caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 25 minutos. Desenforme quente.

Obs: não precisa untar a assadeira.

Vale a pena...

Na casa do desconhecido...

2008-08-16T17:46:00.006-03:00

Nessa foto, eu estou na represa de Rio Preto com as capivaras. Pra quem não as conhece, assim como eu não conhecia, elas se parecem com ratos, mas num tamanho extra g g! E sem rabo!

Rocambole de chocolate e coco

2008-08-16T17:32:00.004-03:00

É pra se lambuzar mesmo. Esse bolo "sumiu" daqui de casa! Ainda bem que eu tirei umas fotinhas antes de apresentá-lo pra galera...

ROCAMBOLE PRESTÍGIO

Ingredientes:

Massa:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cocada:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 pacote de coco ralado

Cobertura de chocolate:

- 200g de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 cálice de licor de chocolate

Modo de Fazer

Massa:

Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o açúcar.Bata para ficar homogêneo (cerca de 5 minutos).
Agregue a farinha aos poucos e o fermento.Coloque em assadeira retangular nº4 forrada com papel manteiga untado e polvilhado.Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 10 a 15 minutos

Cocada:

Em uma panela coloque o açúcar e a água.Ferva até obter uma calda rala (aproximadamente 5 minutos).Adicione o coco ralado e continue cozinhando por mais 8 minutos.Desligue

Cobertura de chocolate:

Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ao leite. Leve ao fogo e aqueça por cerca de 2 minutos (sempre mexendo).Retire do fogo e adicione o cálice de licor (opcional). Mexa e reserve.

Montagem:

Desenforme o bolo quente sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e acerte as bordas com auxílio de uma faca. Distribua o recheio. Enrole com auxílio do pano úmido. Retire o pano e espalhe a cobertura pelo rocambole.

Brevidades

2008-08-16T17:13:00.004-03:00

Pra quem gosta de um bolinho super simples mas com um algo a mais, esse é perfeito! É o bolinho Brevidade. Fazendo jus ao nome, ele é feito em instantes. O mais chato (e demorado) é untar e empanar as forminhas, mas ele pode ser feito em uma fôrma grande. Eu coloquei achocolatado em uma parte da massa. Fica bom mas eu gostei mais sem o achocolatado.

Brevidade

2 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
raspas de limão (é opcional, mas fica melhor com elas)

Modo de fazer:

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e os ovos.. Bata para se agregarem.. Junte a margarina ou manteiga e torne a bater. Adicione o amido (peneirado) as raspas de limão e o fermento em pó. Mexa a cada ingrediente adicionado. Coloque a massa obtida em forminhas pequenas untadas e polvilhadas (ponha massa até o meio das forminhas).
Acomode as forminhas em uma assadeira retangular grande. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire do forno, desenforme, e se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Minha primeira esfiha

2008-07-19T16:50:00.005-03:00

É a primeira vez que faço esfiha e parece que deu certo, apesar de elas não terem ficado fechadas do jeito que deveria. Mas ficaram uma delícia, aqui em casa elas foram aprovadas... A receita é do chefe Edu Guedes.

Esfiha fechada

Para o recheio: ( faça o recheio antes da massa, para dar tempo de esfriar)

½ Kg de patinho moído
3 tomates maduros picados
1 cebola média
suco de 1 limão (não coloquei)
1 colher (sopa) de orégano
cebolinha (coloquei salsa também)
sal
1 pitada de pimenta síria(não tinha)

Doure a carne com a cebola e acrescente os demais ingredientes. Espere esfriar para rechear.

Para a massa:

½ Kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
50g de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite

Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente o açúcar, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos. Mexa bem a massa até que desgrude das mãos. Abra a massa, corte pequenas porções, recheie, feche e coloque em uma assadeira untada e polvilhada (não polvilhei e não grudou). Pincele as esfihas com um ovo batido, pra ficar dourado. Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

Petiscos de amendoim

2008-07-19T16:13:00.002-03:00

Esse amendoim é uma delícia!!!!! É o tipo de petisco, que até não acaba, você não pára de comer...
A receita é da minha mãe, foi ela que me ensinou. Lembro, com saudades, da minha infância no friozinho do sul. Essa receita é típica de inverno, quando a gente senta ao lado do fogão pra se aquecer, tomar um chimarrão, comer e jogar conversa fora!!!!

Amendoim Doce

1 xícara de amendoim cru com casca
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar (coloquei uma, ele fica mais crocante)
2 colheres de sopa de achocolatado em pó (eu não coloquei)

Coloque tudo numa panela, mexa apenas para misturar os ingredientes. Deixe em fogo moderado por mais ou menos 25 minutos. É bom ficar de olho, pois após 20 minutos ele começa a secar. O açúcar vai grudar no amendoim. Quando ouvir uns estalinhos aí sim é hora de mexer, ela vai estar sequinho. Retire da panela e é só esperar esfriar pra se deliciar!!!!!

Falando em Misses

2008-07-19T15:14:00.000-03:00

Miss Universo 2008
Assisti ao Miss Universo 2008 e gostei do resultado, apesar da brasileira não ter chegado nem entre as quinze finalistas. Acho que a miss Venezuela (acima) foi uma boa escolha para representar a beleza mundial. Com uma coroa avaliada em cento e vinte mil dólares, cravejada com diamantes, a miss, Dayana Mendoza, era só alegria. O segundo lugar ficou com a miss Colômbia, e o terceiro com a miss da República Dominicana.

Mas o mais impressionante foi a Miss Estados Unidos, que a exemplo do ano passado (abaixo) também caiu.

Mesmo desapontada a miss não tirou o sorriso do rosto. Mas com o incidente ela não se classificou entre as cinco finalistas.
Confira as imagens aqui: http: //www.youtube.com/watch?v=rapeqyqwL2Q

Miss Universo

2008-07-12T21:25:00.001-03:00

Amanhã, 13 de julho , será a final do Miss Universo. Quem será a nova representante da beleza mundial feminina??? Em sua 56º edição, o concurso é realizado desde 1952. Quem sabe este ano a nossa brasileira (Natalia Anderle) seja eleita a mais bela do mundo e não perca para a japonesa...
Amanhã a partir das 22:00 horas vamos saber!!!

"É o meu Rio Grande do Sul, céu, sol, sul, terra e cor..."

2008-07-05T17:19:00.000-03:00

Um pouco de tudo que eu fiz por lá nessas férias...Mesmo com dias chuvosos em pleno verão, mas também com muito sol e céu azul.

2008-06-21T22:56:00.000-03:00

Essa foi a festa do 50º aniversário de casamento dos meus avós. As famosas BODAS DE OURO!!! O dia não estava muito bonito, não havia sol, amanheceu nublado, chovendo... mas foi ótimo. Nos divertimos demais. Tivemos a benção das alianças na casa de meus avós, com uma celebração e depois fomos comemorar, em um restaurante, com comida italiana....hum!!!

As culpadas

2008-06-14T20:56:00.000-03:00

Essa vaquinha foi umas das colaboradoras para fazer aqueles queijos que eu postei antes. Ela é um amor...
Nós fizemos muitos queijos com o leitinho dela, e todos muito gostosos.

Ahhh que delícia!!!!

Ainda no sul

2008-06-14T18:07:00.000-03:00

Ao fundo, minha mãe com minha irmãzinha e eu com a cuia de chimarrão. Na frente meu namorado. Curtindo uma tarde de sol...

Um dia de verão

2008-06-14T18:00:00.000-03:00

Aqui é meu namorado e eu. Ao fundo a neblina( ou serração como se diz por lá) que esconde o lago que fica à frente da casa de minha mãe. Isso que estávamos no verão, mas apesar da sensação de frio que dá ao ver a foto, o clima é bastante agradável. Para quem não conhece vale a pena conferir.

Rio Grande do Sul

2008-06-14T17:14:00.001-03:00

Depois de meses no Rio Grande do Sul, venho postar as minhas aventuras por lá. Essas fotos são dos queijos e pães que fiz, junto com minha mãe (que mora lá) e meu namorado. Fui visita-lá e matar as saudades.

Feliz aniversário mamãe!!!

2008-01-25T15:03:00.001-02:00

Hoje minha mãe está comemorando mais um verão, que bom! Que tu sejas sempre essa mãe maravilhosa! É uma pena estarmos tão longe, mas logo vamos nos ver. E aí sim vamos comemorar!!!! Que Deus te abençoe nesse dia especial... Beijão! Te amo!

reservado

2008-01-25T14:14:00.001-02:00

Reservado

reservado 1

2008-01-17T16:13:00.001-02:00

reservado

Guie-se

2007-12-16T16:45:00.000-02:00

GUIA PRÁTICO DA CIÊNCIA MODERNA
1. Se mexer, pertence à biologia.
2. Se feder, pertence à química.
3. Se não funciona, pertence à física.
4. Se ninguém entende, é matemática.
5. Se não faz sentido, é economia ou psicologia.
6. Se mexer, feder, não funcionar, ninguém entender e não fizer

sentido, é INFORMÁTICA.

LEI DA PROCURA INDIRETA
1. O modo mais rápido de se encontrar uma coisa é procurar outra.
2. Você sempre encontra aquilo que não está procurando.

LEI DA TELEFONIA.
1. Quando te ligam: se você tem caneta, não tem papel. Se tiver
papel, não tem caneta. Se tiver ambos, ninguém liga.
2. Quando você liga para números errados de telefone, eles nunca
estão ocupados.

Parágrafo único: Todo corpo mergulhado numa banheira ou debaixo do
chuveiro faz tocar o telefone.

LEI DAS UNIDADES DE MEDIDA.
Se estiver escrito 'Tamanho Único', é porque não serve em ninguém,
muito menos em você.

LEI DA GRAVIDADE.
Se você consegue manter a cabeça enquanto à sua volta todos estão
perdendo, provavelmente você não está entendendo a gravidade da
situação.

LEI DOS CURSOS, PROVAS E AFINS.
80% da prova final será baseada na única aula a que você não
compareceu, baseada no único livro que você não leu.

LEI DA QUEDA LIVRE.
1. Qualquer esforço para se agarrar um objeto em queda, provoca mais
destruição do que se o deixássemos cair naturalmente.
2. A probabilidade de o pão cair com o lado da manteiga virado para
baixo é proporcional ao valor do carpete.

LEI DAS FILAS E DOS ENGARRAFAMENTOS.
A fila do lado sempre anda mais rápido.
Parágrafo único: Não adianta mudar de fila. A outra é sempre mais
rápida.

LEI DA RELATIVIDADE DOCUMENTADA.
Nada é tão fácil quanto parece, nem tão difícil quanto a explicação do
manual.

LEI DO ESPARADRAPO.
Existem dois tipos de esparadrapo: o que não gruda e o que não sai.

LEI DA VIDA.
1. Uma pessoa saudável é aquela que não foi suficientemente examinada.
2. Tudo que é bom na vida é ilegal, imoral ou engorda.

LEI DA ATRAÇÃO DE PARTÍCULAS.
Toda partícula que voa sempre encontra um olho aberto.

El tiempo es nuestro secreto

2007-12-16T16:36:00.000-02:00

"Recuerdo la forma em que me abrazas
Guardo en mi corazón
El tiempo es nuestro secreto
Vos e yo
Sabemos de todo que es nuestro"

(Reação em Cadeia)